Cua biển được xem là món ăn hải sản ngon và đầy dinh dưỡng. Chính vì thế, cua biển được chế biến thành nhiều món và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món ngon nhất vẫn là cua luộc. Bởi vì nó giữ được hương vị vốn có cùng với hương thơm hấp dẫn. Để biết cách luộc cua ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Dưới đây bài viết sẽ mách bạn cách luộc cua biển trong bao lâu ngon và một số lưu ý khi ăn của biển.
Mục Lục
Giải đáp cách luộc cua biển trong bao lâu thì ngon?
Nếu muốn biết cách luộc cua biển trong bao lâu thì ngon bạn nên tham khảo các bước sau
Bước 1: Nguyên liệu:
-Cua thịt còn sống: 4-5 con ( số lượng này các bạn có thể điều chỉnh).
-Gia vị: bạn nên chuẩn bị gia vị như hạt nêm, đường, muối, tiêu, chanh, ớt.
– Dụng cụ: dao nhọn, bàn chải nhỏ và nồi luộc.
Bước 2: Sơ chế cua
-Trước khi luộc, bạn nên làm chết cua trước để càng và chân không bị rụng trong quá trình luộc. Có 2 phương pháp để làm chết cua:
- Dùng dao đâm vào phần tam giác ở đầu của yếm cua và giữ nguyên trong vòng 1 phút.
- Các bạn cho cua vào trong túi hoặc hộp trong vòng 15 phút để cua tê cứng và không bị rụng chân cua.
-Sau khi đã làm chết cua, các bạn dùng bàn chải nhỏ chà vào nhẹ vào những phần đầu, phần yếm và càng cua để loại bỏ bùn đất và rửa lại bằng nước sạch.
Bước 3: Luộc cua
-Để có được món cua ngon và hấp dẫn thì bạn phải lưu ý về thời gian luộc. Vậy cách luộc cua biển trong bao lâu ngon? Thông thường, món cua chỉ thường luộc trong vòng 10-12 phút là ngon nhất.
– Các bước luộc cua:
- Đầu tiên, bạn có thể cho một ít muối, hạt nêm và tiêu vào ướp cùng cua trong khoảng 25 – 30 phút.
- Kế đến, các bạn xếp cua vào nồi, đổ nước xâm xấp, đậy nắp nồi. Sau đó, bạn đặt lên bếp và luộc trong khoảng thời gian 10 – 12 phút đến khi vỏ cua chuyển sang màu đỏ bắt mắt là cua đã chín. Lưu ý: không được luộc sơ cua vì rất dễ bị ngộ độc.
Bước 4: Pha nước chấm hấp dẫn
Các bạn cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường và 2 trái ớt, dùng chày giã nhuyễn tất cả. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy cho đến khi sệt là được.
Sau khi pha xong nước chấm, các bạn xếp cua ra dĩa và thưởng thức cùng nước chấm chanh ớt vô cùng tuyệt vời.
Hướng dẫn cách chọn cua ngon
- Để biết cua ngon, các bạn khi mua cua quan sát phần yến cua. Yếm cua càng to và khi ấn vào thấy rắn chắc thì cua nhiều thịt. Lớp vỏ cua có màu xám đục.
- Không nên chọn những con cua yếu và nhỏ. Khi ấn vào phần yếm thì thấy mềm là loại cua xốp, mọng nước và ít thịt.
- Cua tươi yếm bám chắc, chân và càng hoạt động linh hoạt, gai trên càng vô cùng sắc.
- Ngoài ra, nếu như bạn muốn ăn cua gạch thì chọn cua cái và cua nhiều thịt thì cua đực.
Một số lưu ý khi ăn cua biển
- Cua nên được lựa chọn tươi và sống. Không nên lựa chọn cua không tươi vì dễ bị ngộ độc và buồn nôn, nên được nấu chín khi ăn.
- Cua khi chế biến không ăn hết thì bảo quản nơi khô mát và nấu lại khi ăn.
- Không được uống trà trong quá trình ăn và sau khi ăn cua vì dễ ảnh hưởng đến đường tiêu hoá.
- Phần tim, dạ dày và ruột nên loại bỏ, chỉ nên ăn phần thịt và gạch cua.
- Không nên ăn quá nhiều vì dễ bị lạnh bụng và khó tiêu.
Vậy là bài viết đã giải đáp về cách luộc cua biển trong bao lâu thì ngon rồi đấy. Ngoài ra, cho dù bạn là người ghiền cua biển thì nên ăn vừa phải và đọc một số lưu ý khi ăn nhé. Hãy ăn uống đúng cách để đảm bảo sức khỏe nhé.
